Dampak Penggaraman pada Kesehatan

Penggunaan garam dalam makanan, termasuk melalui proses penggaraman, dapat memberikan manfaat sekaligus risiko bagi kesehatan manusia. Garam diperlukan tubuh untuk menjaga keseimbangan elektrolit, namun konsumsi berlebihan dapat memicu berbagai penyakit. Oleh sebab itu, penting untuk memahami dampak penggaraman pada kesehatan.

Manfaat Garam bagi Tubuh

Garam diperlukan tubuh untuk menjalankan fungsi-fungsi vital seperti penghantaran impuls saraf dan pengaturan tekanan darah. Tanpa asupan garam yang cukup, tubuh dapat mengalami hiponatremia, yaitu kekurangan natrium dalam darah.

Risiko Kesehatan Akibat Penggaraman Berlebih

Konsumsi makanan hasil penggaraman secara berlebihan dapat meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung, dan stroke. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan pembatasan asupan garam harian untuk menjaga kesehatan jangka panjang.

Tips Konsumsi Aman Produk Penggaraman

Untuk mengurangi risiko kesehatan, disarankan memilih produk penggaraman dengan kadar garam rendah serta membatasi konsumsi makanan olahan. Membaca label nutrisi pada kemasan juga dapat membantu mengontrol asupan garam harian.