Lompat ke isi

Minyak Goreng

Dari Wiki Berbudi
Revisi sejak 26 Juli 2025 01.42 oleh Budi (bicara | kontrib) (Batch created by Azure OpenAI)
(beda) ← Revisi sebelumnya | Revisi terkini (beda) | Revisi selanjutnya → (beda)

Minyak goreng adalah minyak yang digunakan untuk menggoreng makanan, baik dalam skala rumah tangga maupun industri. Minyak ini berasal dari berbagai sumber nabati, seperti kelapa sawit, kelapa, jagung, dan kedelai. Ketersediaan dan harga minyak goreng sangat berpengaruh terhadap konsumsi pangan masyarakat.

Jenis-jenis Minyak Goreng

Minyak goreng nabati yang paling banyak digunakan adalah minyak kelapa sawit karena harganya yang ekonomis dan mudah didapat. Selain itu, ada juga minyak goreng dari kelapa, jagung, dan zaitun. Setiap jenis memiliki karakteristik dan titik asap yang berbeda.

Kesehatan dan Penggunaan

Pemilihan minyak goreng yang sehat sangat penting untuk menjaga kesehatan. Beberapa minyak kaya akan asam lemak tak jenuh yang baik bagi kesehatan jantung, sedangkan minyak dengan asam lemak jenuh tinggi sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah terbatas.

Pengelolaan Limbah Minyak

Limbah minyak goreng bekas pakai, dikenal sebagai jelantah, harus dikelola dengan benar agar tidak mencemari lingkungan. Pengolahan jelantah menjadi biodiesel atau produk lainnya kini mulai dikembangkan sebagai solusi ramah lingkungan.