Gizi dan Nutrisi
Gizi dan nutrisi adalah cabang ilmu kesehatan yang mempelajari hubungan antara makanan yang dikonsumsi dan kesehatan manusia. Bidang ini mencakup pemahaman tentang zat gizi yang diperlukan tubuh untuk pertumbuhan, perkembangan, dan pemeliharaan fungsi biologis. Selain itu, gizi dan nutrisi juga meneliti dampak pola makan terhadap pencegahan penyakit dan peningkatan kualitas hidup. Ilmu ini bersifat multidisipliner karena melibatkan biokimia, fisiologi, kedokteran, dan ilmu pangan dalam mengkaji asupan nutrisi yang optimal.
1. Konsep Dasar Gizi
2. Zat Gizi Makro
3. Zat Gizi Mikro
- Vitamin A
- Vitamin B kompleks
- Vitamin C
- Vitamin D
- Vitamin E
- Vitamin K
- Mineral
- Kalsium
- Zat besi
- Zink
- Magnesium
- Selenium
- Iodium
4. Metabolisme Nutrisi
- Metabolisme karbohidrat
- Metabolisme protein
- Metabolisme lemak
- Metabolisme energi
- Anabolisme
- Katabolisme
5. Kebutuhan dan Rekomendasi Nutrisi
6. Penilaian Status Gizi
7. Gizi pada Tahapan Kehidupan
8. Gizi Klinis
- Malnutrisi
- Obesitas
- Penyakit defisiensi gizi
- Diabetes melitus
- Dislipidemia
- Hipertensi
- Aterosklerosis