Lihat sumber Sagu: Makanan Pokok dari Tanaman Palma

Sagu adalah makanan pokok yang berasal dari batang pohon [[sagu]] (Metroxylon sagu), dan sangat dikenal di wilayah [[Maluku]] dan [[Papua]], Indonesia. Masyarakat di daerah ini mengandalkan sagu sebagai sumber energi utama, menggantikan beras atau jagung yang sulit tumbuh di lingkungan rawa dan hutan.

== Proses Pengolahan ==
Proses pembuatan sagu dimulai dari penebangan pohon sagu yang sudah tua, kemudian batangnya diparut untuk diambil saripatinya. Saripati ini kemudian diendapkan untuk menghasilkan tepung sagu yang siap diolah.

== Aneka Olahan Sagu ==
Tepung sagu dapat diolah menjadi berbagai makanan, seperti [[papeda]], sagu lempeng, dan bagea. Papeda merupakan bubur sagu khas Papua yang biasanya dimakan bersama ikan kuah kuning.

== Manfaat dan Nilai Budaya ==
Sagu mengandung karbohidrat tinggi dan sedikit protein. Selain sebagai sumber makanan, sagu juga menjadi bagian penting dalam upacara adat dan budaya masyarakat pesisir timur Indonesia.