Sagu: Makanan Pokok dari Tanaman Palma

Sagu adalah makanan pokok yang berasal dari batang pohon sagu (Metroxylon sagu), dan sangat dikenal di wilayah Maluku dan Papua, Indonesia. Masyarakat di daerah ini mengandalkan sagu sebagai sumber energi utama, menggantikan beras atau jagung yang sulit tumbuh di lingkungan rawa dan hutan.

Proses Pengolahan

Proses pembuatan sagu dimulai dari penebangan pohon sagu yang sudah tua, kemudian batangnya diparut untuk diambil saripatinya. Saripati ini kemudian diendapkan untuk menghasilkan tepung sagu yang siap diolah.

Aneka Olahan Sagu

Tepung sagu dapat diolah menjadi berbagai makanan, seperti papeda, sagu lempeng, dan bagea. Papeda merupakan bubur sagu khas Papua yang biasanya dimakan bersama ikan kuah kuning.

Manfaat dan Nilai Budaya

Sagu mengandung karbohidrat tinggi dan sedikit protein. Selain sebagai sumber makanan, sagu juga menjadi bagian penting dalam upacara adat dan budaya masyarakat pesisir timur Indonesia.