Lihat sumber Kentang: Sumber Energi dari Umbi

Kentang adalah salah satu makanan pokok di banyak negara, khususnya di [[Eropa]], [[Amerika Utara]], dan juga di beberapa wilayah pegunungan di [[Indonesia]]. Kentang mudah dibudidayakan di daerah bersuhu sejuk dan menjadi sumber karbohidrat penting selain beras dan gandum.

== Sejarah dan Penyebaran ==
Kentang berasal dari wilayah [[Andes]] di Amerika Selatan dan diperkenalkan ke Eropa pada abad ke-16. Sejak itu, kentang menjadi bahan pangan utama di banyak negara.

== Olahan Kentang ==
Kentang dapat diolah menjadi berbagai makanan seperti [[kentang goreng]], mashed potato, perkedel, dan kroket. Selain itu, kentang juga sering digunakan sebagai bahan dasar sup dan salad.

== Nilai Gizi ==
Kentang mengandung karbohidrat, vitamin C, kalium, dan serat. Umbi ini juga rendah lemak dan dapat menjadi pilihan makanan sehat jika diolah dengan cara yang tepat.