Kentang: Sumber Energi dari Umbi

Kentang adalah salah satu makanan pokok di banyak negara, khususnya di Eropa, Amerika Utara, dan juga di beberapa wilayah pegunungan di Indonesia. Kentang mudah dibudidayakan di daerah bersuhu sejuk dan menjadi sumber karbohidrat penting selain beras dan gandum.

Sejarah dan Penyebaran

Kentang berasal dari wilayah Andes di Amerika Selatan dan diperkenalkan ke Eropa pada abad ke-16. Sejak itu, kentang menjadi bahan pangan utama di banyak negara.

Olahan Kentang

Kentang dapat diolah menjadi berbagai makanan seperti kentang goreng, mashed potato, perkedel, dan kroket. Selain itu, kentang juga sering digunakan sebagai bahan dasar sup dan salad.

Nilai Gizi

Kentang mengandung karbohidrat, vitamin C, kalium, dan serat. Umbi ini juga rendah lemak dan dapat menjadi pilihan makanan sehat jika diolah dengan cara yang tepat.