Lihat sumber Aplikasi Bioteknologi Amilase

Amilase menjadi salah satu enzim yang banyak dimanfaatkan dalam bidang [[bioteknologi]]. Peranannya sangat luas, mulai dari industri makanan hingga pengembangan produk farmasi dan lingkungan. Penggunaan amilase dalam teknologi modern terus berkembang seiring kemajuan ilmu pengetahuan.

== Produksi Enzim Rekombinan ==
Melalui rekayasa genetika, amilase dapat diproduksi secara massal menggunakan [[mikroorganisme]] seperti bakteri dan jamur. Proses ini meningkatkan efisiensi dan menekan biaya produksi enzim untuk kebutuhan industri.

== Penerapan dalam Limbah Organik ==
Amilase juga digunakan dalam pengolahan limbah organik, khususnya yang mengandung pati. Dengan bantuan enzim ini, limbah dapat diuraikan menjadi bahan yang lebih ramah lingkungan.

== Pengembangan Produk Baru ==
Penggunaan amilase dalam bioteknologi membuka peluang pengembangan produk-produk inovatif, seperti [[biofuel]], bahan baku farmasi, dan pangan fungsional yang lebih sehat.