Aplikasi Bioteknologi Amilase

Amilase menjadi salah satu enzim yang banyak dimanfaatkan dalam bidang bioteknologi. Peranannya sangat luas, mulai dari industri makanan hingga pengembangan produk farmasi dan lingkungan. Penggunaan amilase dalam teknologi modern terus berkembang seiring kemajuan ilmu pengetahuan.

Produksi Enzim Rekombinan

Melalui rekayasa genetika, amilase dapat diproduksi secara massal menggunakan mikroorganisme seperti bakteri dan jamur. Proses ini meningkatkan efisiensi dan menekan biaya produksi enzim untuk kebutuhan industri.

Penerapan dalam Limbah Organik

Amilase juga digunakan dalam pengolahan limbah organik, khususnya yang mengandung pati. Dengan bantuan enzim ini, limbah dapat diuraikan menjadi bahan yang lebih ramah lingkungan.

Pengembangan Produk Baru

Penggunaan amilase dalam bioteknologi membuka peluang pengembangan produk-produk inovatif, seperti biofuel, bahan baku farmasi, dan pangan fungsional yang lebih sehat.