Ubi Kayu sebagai Komoditas Pangan

Ubi kayu atau singkong adalah tanaman umbi-umbian yang menjadi salah satu komoditas pangan penting di Indonesia. Ubi kayu banyak dikonsumsi masyarakat sebagai sumber karbohidrat pengganti beras, serta digunakan sebagai bahan baku industri pangan dan pakan ternak.

Budidaya Ubi Kayu

Ubi kayu dapat tumbuh dengan baik di lahan kering dan kurang subur, sehingga cocok dibudidayakan di berbagai wilayah Indonesia. Proses budidaya ubi kayu relatif mudah, dengan masa tanam sekitar 8-12 bulan sebelum dipanen.

Pemanfaatan Ubi Kayu

Ubi kayu dapat diolah menjadi berbagai produk pangan seperti gaplek, tiwul, dan tepung tapioka. Selain itu, ubi kayu juga digunakan dalam industri pakan ternak dan bioetanol sebagai sumber energi alternatif.

Kontribusi Ubi Kayu terhadap Ketahanan Pangan

Sebagai tanaman yang tahan terhadap kekeringan, ubi kayu menjadi salah satu solusi untuk memperkuat ketahanan pangan nasional, terutama pada musim kemarau dan di daerah rawan kekurangan pangan.