Tutug Oncom

Tutug oncom adalah makanan khas Sunda yang terdiri dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar. Makanan ini dikenal dengan cita rasa gurih dan aroma khas dari oncom, yang merupakan hasil fermentasi kacang-kacangan atau biji-bijian.

Asal Usul dan Sejarah

Tutug oncom berasal dari daerah Tasikmalaya dan kini telah menyebar ke seluruh wilayah Jawa Barat. "Tutug" dalam bahasa Sunda berarti menumbuk atau mengaduk, sedangkan "oncom" adalah bahan makanan fermentasi khas Sunda.

Cara Membuat Tutug Oncom

Proses pembuatan tutug oncom cukup sederhana. Nasi hangat dicampur dengan oncom yang sudah digoreng atau dibakar dan dihaluskan bersama bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur. Campuran nasi dan oncom kemudian diaduk hingga rata.

Penyajian dan Pelengkap

Tutug oncom biasanya disajikan bersama lauk sederhana seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, dan sambal. Hidangan ini juga sering ditemani lalapan segar, sehingga menjadi menu yang lengkap dan bergizi.