Tahu Sumedang

Tahu Sumedang adalah jenis tahu goreng khas Sumedang, Jawa Barat, yang terkenal dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Makanan ini menjadi salah satu ikon kuliner daerah Sumedang dan banyak diburu wisatawan.

Proses Pembuatan

Tahu Sumedang dibuat dari kedelai yang difermentasi dan diolah menjadi adonan tahu. Adonan tersebut dicetak dan digoreng dengan minyak panas hingga bagian luarnya kering dan renyah, namun tetap lembut di dalam.

Penyajian

Tahu Sumedang umumnya disajikan hangat dengan cabai rawit sebagai pelengkap. Terkadang, tahu ini juga dijadikan lauk pendamping nasi atau makanan ringan saat bersantai.

Popularitas

Selain di Sumedang, tahu Sumedang kini telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Banyak penjual tahu Sumedang yang membuka cabang di kota-kota besar, menjadikan makanan ini semakin dikenal luas.