Soto Tasik

Soto Tasik adalah salah satu varian soto yang khas dari daerah Tasikmalaya, Jawa Barat. Hidangan ini terkenal dengan kuah yang kaya rempah, disajikan bersama nasi, daging ayam atau sapi, dan berbagai pelengkap lainnya. Soto Tasik memiliki cita rasa yang berbeda dibandingkan soto dari daerah lain di Indonesia.

Ciri Khas Soto Tasik

Keunikan Soto Tasik terletak pada penggunaan bumbu khas seperti serai, daun salam, dan kemiri yang menghasilkan aroma harum dan rasa yang mendalam. Kuahnya berwarna bening kekuningan, berbeda dengan beberapa soto lain yang menggunakan santan. Selain daging, biasanya ditambah bihun, kentang, dan telur rebus.

Cara Penyajian

Soto Tasik biasanya disajikan panas-panas dengan taburan bawang goreng, seledri, dan sambal. Pelengkap lain seperti kerupuk, emping, dan jeruk nipis sering ditambahkan untuk menambah kenikmatan rasa. Beberapa penjual juga menyediakan sate usus, sate telur puyuh, atau gorengan sebagai pendamping.

Popularitas dan Tradisi

Di Tasikmalaya, Soto Tasik sering dijadikan menu sarapan atau makan siang. Makanan ini banyak dijumpai di warung makan maupun restoran khas Sunda di kota tersebut. Soto Tasik telah menjadi ikon kuliner yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Tasikmalaya.