Soto Bandung

Soto Bandung adalah variasi soto khas Kota Bandung, Jawa Barat, yang memiliki ciri khas kuah bening dengan isian daging sapi dan lobak. Soto ini berbeda dengan soto dari daerah lain yang biasanya menggunakan santan atau rempah-rempah berlimpah.

Bahan dan Cara Pembuatan

Soto Bandung menggunakan daging sapi, lobak, dan kacang kedelai goreng sebagai bahan utama. Kuahnya dibuat dari kaldu daging sapi yang dimasak dengan bawang putih, bawang merah, dan merica, sehingga menghasilkan rasa yang ringan namun gurih.

Penyajian

Soto Bandung biasanya disajikan panas dengan taburan seledri, bawang goreng, dan kacang kedelai goreng. Terkadang juga ditambahkan potongan tomat dan jeruk nipis untuk menambah cita rasa segar pada kuahnya.

Popularitas

Hidangan ini banyak dijumpai di rumah makan dan warung soto di Bandung serta sekitarnya. Soto Bandung cocok dinikmati pada pagi atau siang hari sebagai menu sarapan atau makan siang.