Selulosa: Pengertian dan Sifat Dasar

Selulosa merupakan polisakarida yang tersusun dari rantai panjang molekul glukosa yang saling terikat melalui ikatan β(1→4) glikosidik. Zat ini adalah komponen utama dinding sel tumbuhan dan merupakan salah satu biopolimer yang paling melimpah di bumi. Selulosa tidak larut dalam air dan kebanyakan pelarut organik, menjadikannya bahan yang sangat kuat dan tahan lama.

Struktur Kimia

Struktur selulosa terdiri atas unit-unit D-glukosa yang membentuk rantai lurus tanpa percabangan. Ikatan hidrogen antar rantai membuat struktur ini sangat kaku dan stabil, sehingga memberikan kekuatan mekanis pada tumbuhan.

Sifat Fisik dan Kimia

Selulosa tidak mudah larut dalam air atau pelarut organik biasa karena ikatan hidrogen yang kuat. Namun, selulosa dapat diubah menjadi senyawa turunan seperti selofan dan rayon melalui proses kimia tertentu.

Peran dalam Kehidupan Sehari-hari

Selulosa banyak ditemukan dalam produk sehari-hari seperti kertas, kapas, dan berbagai tekstil. Karena sifatnya yang alami dan mudah diperoleh, selulosa digunakan secara luas dalam berbagai industri.