Sate Maranggi

Sate maranggi merupakan salah satu hidangan khas Sunda yang berasal dari daerah Purwakarta dan Cianjur. Sate ini berbeda dengan sate pada umumnya karena menggunakan bumbu khas yang meresap ke dalam daging sebelum dibakar. Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuat sate maranggi digemari oleh berbagai kalangan.

Sejarah dan Asal Usul

Sate maranggi dipercaya berasal dari tradisi masyarakat Sunda dalam mengolah daging sapi atau kambing. Nama "maranggi" sendiri konon berasal dari nama seorang pedagang sate legendaris di Purwakarta. Kini, sate maranggi menjadi ikon kuliner daerah tersebut.

Bahan dan Bumbu

Bahan utama sate maranggi adalah daging sapi atau kambing yang telah dipotong-potong. Daging tersebut kemudian direndam dalam bumbu yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, gula merah, kecap manis, dan air asam. Proses perendaman ini membuat bumbu meresap ke dalam daging sebelum dibakar.

Cara Penyajian

Sate maranggi biasanya disajikan bersama potongan ketan, sambal oncom, dan irisan tomat serta bawang merah. Hidangan ini semakin lezat jika disantap selagi hangat dan ditemani dengan teh tawar khas Sunda.