Peuyeum Ketan Tasikmalaya

Peuyeum Ketan Tasikmalaya adalah makanan fermentasi tradisional yang terbuat dari beras ketan. Proses fermentasi membuat peuyeum ketan memiliki rasa manis alami dan aroma khas. Makanan ini sering dijadikan hidangan penutup atau camilan oleh masyarakat Tasikmalaya.

Proses Pembuatan

Peuyeum ketan dibuat dengan cara mengukus beras ketan hingga matang, lalu didinginkan dan dicampur dengan ragi. Setelah itu, ketan dibungkus daun pisang dan didiamkan selama beberapa hari hingga terjadi proses fermentasi. Hasilnya adalah ketan yang bertekstur lembut dan manis.

Cara Penyajian

Peuyeum Ketan biasanya disantap langsung atau dijadikan campuran dalam minuman tradisional seperti bajigur atau bandrek. Selain itu, peuyeum ketan juga sering digunakan sebagai bahan dasar kue tradisional.

Popularitas dan Tradisi

Peuyeum Ketan Tasikmalaya banyak dijual di pasar tradisional dan toko oleh-oleh. Makanan ini menjadi salah satu simbol kekayaan kuliner Tasikmalaya yang diwariskan turun-temurun.