Peternakan Perah dan Produksi Susu

Peternakan perah adalah usaha budidaya hewan ternak untuk menghasilkan susu. Jenis ternak yang biasa digunakan antara lain sapi perah, kambing perah, dan kerbau perah. Produksi susu menjadi salah satu sumber protein hewani yang sangat dibutuhkan oleh masyarakat.

Sistem Pemeliharaan Sapi Perah

Sapi perah membutuhkan perawatan khusus agar mampu menghasilkan susu dengan kuantitas dan kualitas yang baik. Kandang harus bersih dan nyaman, serta pemberian pakan harus mengandung nutrisi lengkap.

Proses Pemerahan dan Penanganan Susu

Pemerahan susu dilakukan secara manual atau dengan mesin perah. Susu segar kemudian didinginkan dan diproses agar tetap higienis sebelum dipasarkan. Pengolahan susu menjadi produk olahan seperti keju, yoghurt, dan mentega juga semakin berkembang.

Tantangan dalam Produksi Susu

Tantangan utama adalah fluktuasi harga susu, serangan penyakit mastitis, dan persaingan dengan produk impor. Pemerintah dan pelaku usaha terus berupaya meningkatkan kualitas susu nasional melalui pelatihan dan penerapan Good Dairy Farming Practices.