Peran Protease dalam Pencernaan

Protease berperan sentral dalam proses pencernaan protein di tubuh manusia dan hewan. Enzim-enzim protease memecah protein kompleks dalam makanan menjadi peptida dan asam amino yang lebih sederhana agar dapat diserap oleh tubuh. Tanpa protease, tubuh tidak dapat memanfaatkan protein secara optimal.

Proses Pencernaan Protein

Di dalam lambung, protein dicerna oleh pepsin yang bekerja pada lingkungan asam. Selanjutnya, di usus halus, protease pankreas seperti tripsin dan kimotripsin melanjutkan pemecahan protein menjadi peptida lebih kecil.

Penyerapan Asam Amino

Setelah protein dipecah menjadi asam amino dan peptida kecil, molekul-molekul ini akan diserap oleh vili usus dan masuk ke aliran darah untuk didistribusikan ke seluruh tubuh.

Gangguan Akibat Defisiensi Protease

Gangguan pada produksi atau aktivitas protease dapat menyebabkan masalah pencernaan, seperti malabsorpsi protein, dan menimbulkan gejala seperti kembung, diare, serta kekurangan nutrisi.