Penguraian Enzimatik

Penguraian enzimatik adalah proses pemecahan senyawa kimia oleh enzim, yaitu protein katalis yang mempercepat reaksi biokimia. Proses ini sangat penting dalam metabolisme makhluk hidup dan berbagai aplikasi industri.

Cara Kerja Enzim

Enzim bekerja dengan menurunkan energi aktivasi dari suatu reaksi, sehingga senyawa target dapat diuraikan menjadi produk yang lebih sederhana. Contohnya adalah enzim amilase yang menguraikan amilum menjadi glukosa.

Penggunaan Enzim Dalam Industri

Dalam bidang industri, enzim digunakan dalam proses fermentasi, pengolahan makanan, detergen, dan bioteknologi. Penguraian enzimatik membantu mempercepat reaksi yang sebelumnya memerlukan kondisi ekstrem.

Peran Dalam Tubuh Makhluk Hidup

Pada makhluk hidup, enzim sangat penting dalam proses pencernaan, respirasi sel, dan detoksifikasi. Tanpa enzim, proses penguraian dalam tubuh akan berlangsung sangat lambat atau bahkan tidak terjadi sama sekali.