Pengaruh Tekanan terhadap Titik Didih

Tekanan memiliki pengaruh besar terhadap titik didih suatu cairan. Semakin tinggi tekanan yang diberikan pada permukaan cairan, semakin sulit bagi molekul cairan untuk berubah menjadi gas, sehingga titik didih akan meningkat. Sebaliknya, jika tekanan diturunkan, titik didih akan menurun.

Titik Didih pada Ketinggian Berbeda

Di tempat yang lebih tinggi, seperti pegunungan, tekanan atmosfer lebih rendah, menyebabkan air mendidih pada suhu di bawah 100°C. Hal ini berpengaruh pada proses memasak dan kecepatan reaksi kimia.

Aplikasi dalam Industri

Dalam industri kimia dan farmasi, perubahan tekanan digunakan untuk menyesuaikan titik didih dalam proses seperti vakum destilasi, yang memungkinkan pemurnian zat pada suhu lebih rendah.

Contoh dalam Kehidupan Sehari-hari

Memasak menggunakan pressure cooker adalah contoh penerapan peningkatan tekanan untuk menaikkan titik didih air, sehingga makanan dapat matang lebih cepat dan efisien.