Millet: Sereal Kecil Berkhasiat

Millet adalah kelompok serealia kecil yang menjadi makanan pokok di beberapa negara Afrika, Asia Selatan, dan Tiongkok. Millet tumbuh dengan baik di daerah kering dan tanah yang kurang subur, sehingga menjadi sumber pangan penting di wilayah-wilayah tersebut.

Sejarah dan Budidaya

Millet telah dibudidayakan sejak ribuan tahun lalu dan menjadi bagian dari pola makan tradisional masyarakat di India dan Afrika. Beberapa jenis millet yang populer antara lain foxtail millet, pearl millet, dan finger millet.

Olahan dan Konsumsi

Millet dapat diolah menjadi bubur, roti pipih, atau sebagai campuran sup. Tepung millet juga digunakan untuk membuat makanan bayi dan camilan sehat.

Kandungan Gizi

Millet kaya akan serat, magnesium, zat besi, dan vitamin B. Konsumsi millet secara rutin dapat membantu menjaga kadar gula darah dan menyehatkan sistem pencernaan.