Martabak Telur

Martabak telur adalah makanan gurih yang merupakan salah satu varian dari martabak dan populer di Indonesia, Malaysia, serta Singapura. Hidangan ini biasanya berisi campuran telur, daging cincang, dan bumbu, dibungkus dengan kulit tipis yang digoreng hingga renyah.

Asal-usul

Martabak telur memiliki akar dari kuliner India dan Arab, khususnya hidangan murtabak. Melalui jalur perdagangan, makanan ini diperkenalkan di Asia Tenggara dan mengalami adaptasi bahan sesuai selera lokal.

Bahan dan Proses Memasak

Bahan utama martabak telur meliputi telur, daging sapi atau daging ayam cincang, daun bawang, bawang bombay, dan bumbu rempah seperti ketumbar dan merica. Kulit martabak dibuat dari adonan tepung yang tipis, kemudian diisi dan dilipat sebelum digoreng hingga kecokelatan.

Penyajian

Martabak telur biasanya disajikan bersama acar mentimun dan cabai rawit hijau. Di beberapa daerah, hidangan ini juga dilengkapi dengan kuah cuka atau saus sambal sebagai pelengkap rasa.