Martabak Manis

Martabak manis adalah salah satu jenis martabak yang populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya dijual pada malam hari oleh pedagang kaki lima, dan dikenal dengan tekstur tebal, lembut, serta isian manis yang melimpah. Martabak manis juga dikenal di beberapa daerah dengan nama lain seperti terang bulan atau apam balik.

Sejarah

Martabak manis diduga berasal dari pengaruh kuliner Tionghoa dan Arab yang dibawa oleh para pedagang ke Nusantara. Di Indonesia, martabak manis mulai populer pada pertengahan abad ke-20 dan berkembang menjadi jajanan malam yang digemari. Adaptasi lokal membuat martabak manis memiliki variasi rasa dan topping yang unik.

Bahan dan Pembuatan

Bahan dasar martabak manis meliputi tepung terigu, gula, telur, susu, dan ragi. Setelah adonan didiamkan agar mengembang, adonan dimasak di atas wajan khusus hingga membentuk tekstur berpori. Isian tradisionalnya adalah kacang tanah, gula, dan mentega, namun kini variasi topping seperti keju dan cokelat mulai populer.

Variasi

Selain versi tradisional, martabak manis modern hadir dengan berbagai kreasi, seperti rasa green tea, red velvet, dan topping campuran buah-buahan. Inovasi ini membuat martabak manis tetap diminati oleh generasi muda dan menjadi bagian dari tren kuliner kekinian.