Martabak Arab

Martabak Arab adalah hidangan yang berasal dari adaptasi murtabak khas Timur Tengah, yang kemudian berkembang di Indonesia dengan sentuhan lokal. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara keagamaan atau hari besar.

Asal Usul

Martabak Arab dibawa oleh pedagang dan imigran dari Yaman dan Arab Saudi ke Indonesia. Daerah seperti Pekalongan dan Surabaya menjadi pusat penyebaran kuliner ini.

Bahan dan Cita Rasa

Martabak Arab biasanya menggunakan adonan tipis yang diisi dengan campuran daging kambing cincang, telur, dan bumbu rempah seperti kapulaga dan kayu manis. Rasa gurihnya berpadu dengan aroma rempah yang khas.

Tradisi Penyajian

Hidangan ini sering dihidangkan pada bulan Ramadan sebagai menu berbuka puasa. Martabak Arab juga menjadi simbol persahabatan dan kebersamaan dalam komunitas Arab-Indonesia.