Kuliner Khas Tasikmalaya

Tasikmalaya, sebuah kota yang terletak di Provinsi Jawa Barat, tidak hanya terkenal dengan keindahan alam dan budayanya, tetapi juga dengan kelezatan kuliner khasnya. Dalam pelajaran ini, kita akan mengeksplorasi berbagai jenis makanan dan minuman tradisional yang menjadi ciri khas dan kebanggaan masyarakat Tasikmalaya.

1. Nasi Tutug Oncom

Nasi Tutug Oncom adalah salah satu hidangan khas Tasikmalaya yang sangat populer. Makanan ini terdiri dari nasi yang dicampur dengan oncom yang telah dibumbui dan digoreng. Oncom adalah bahan makanan yang terbuat dari ampas kedelai yang difermentasi. Hidangan ini biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, ikan asin, dan sambal.

2. Sate Maranggi

Sate Maranggi adalah jenis sate yang menggunakan daging sapi atau kambing yang telah direndam dalam bumbu khas sebelum dibakar. Bumbu yang digunakan biasanya terdiri dari kecap manis, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan rempah-rempah lainnya. Sate ini biasanya disajikan dengan nasi timbel, sambal, dan acar.

3. Kupat Tahu

Kupat Tahu adalah hidangan yang terdiri dari ketupat (nasi yang dibungkus daun kelapa) dan tahu goreng yang disiram dengan bumbu kacang yang gurih. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan tauge, kol, dan kerupuk. Kupat Tahu sangat digemari oleh masyarakat Tasikmalaya karena rasanya yang lezat dan menyegarkan.

4. Mie Bakso Tasik

Mie Bakso Tasik adalah variasi mie bakso yang khas dari Tasikmalaya. Mie ini disajikan dengan kuah kaldu yang gurih, bakso daging sapi, mie kuning, dan berbagai sayuran seperti tauge dan sawi. Terkadang ditambahkan juga dengan pangsit goreng atau tahu bakso sebagai pelengkap. Rasanya yang nikmat membuat Mie Bakso Tasik menjadi favorit di kalangan warga lokal maupun wisatawan.

5. Es Goyobod

Es Goyobod adalah minuman penutup yang sangat populer di Tasikmalaya. Minuman ini terdiri dari campuran santan, gula merah, dan es serut, yang kemudian ditambahkan dengan potongan agar-agar dan tape singkong. Es Goyobod memiliki rasa yang manis dan menyegarkan, sangat cocok dinikmati pada siang hari yang panas.

6. Surabi

Surabi adalah makanan tradisional yang terbuat dari adonan tepung beras yang dimasak di atas tungku dengan menggunakan cetakan khusus. Surabi biasanya disajikan dengan berbagai macam topping, seperti oncom, gula merah, atau kelapa parut. Surabi ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih atau manis, tergantung pada topping yang digunakan.