Inhibitor Enzim Alami

Inhibitor enzim alami adalah molekul penghambat enzim yang ditemukan secara alami pada organisme, baik tumbuhan, hewan, maupun mikroorganisme. Zat ini berperan penting dalam mekanisme pertahanan diri dan pengaturan proses metabolisme.

Sumber Inhibitor Alami

Tumbuhan mengandung berbagai inhibitor enzim, seperti tanin dan lektin, yang dapat melindungi dari serangan hama dan patogen. Pada hewan, beberapa protein bertindak sebagai inhibitor protease untuk melindungi jaringan dari kerusakan enzim pencernaan.

Fungsi Biologis

Inhibitor enzim alami berperan dalam berbagai sistem biologis, misalnya sebagai antioksidan atau pelindung jaringan. Di lingkungan mikroba, inhibitor digunakan untuk mempertahankan keunggulan kompetitif.

Potensi sebagai Obat

Banyak inhibitor enzim alami yang dikembangkan menjadi obat, seperti kapoten yang berasal dari bisa ular. Studi lebih lanjut mengenai inhibitor alami dapat membuka peluang baru dalam penemuan obat-obatan.