Glikosida Flavonoid

Glikosida flavonoid merupakan senyawa hasil kombinasi antara flavonoid (aglikon) dan gula. Kelompok ini sangat melimpah di alam, khususnya pada buah, sayur, dan bunga. Glikosida flavonoid dikenal sebagai antioksidan kuat yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Struktur dan Jenis

Flavonoid dapat membentuk berbagai jenis glikosida, seperti glikosida quercetin, rutin, dan hesperidin. Struktur gula yang menempel mempengaruhi kelarutan, stabilitas, dan aktivitas biologis flavonoid.

Manfaat Kesehatan

Glikosida flavonoid berperan penting dalam menangkal radikal bebas, menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, dan memperkuat sistem imun. Berbagai studi menunjukkan konsumsi rutin flavonoid dapat mencegah berbagai penyakit degeneratif.

Peran dalam Tumbuhan

Dalam tumbuhan, glikosida flavonoid membantu melindungi dari radiasi UV, patogen, dan memberikan warna pada bunga serta buah, sehingga menarik penyerbuk dan membantu proses reproduksi.