Fungsi Amilase dalam Tubuh Manusia

Amilase adalah enzim yang sangat penting untuk proses pencernaan karbohidrat pada manusia. Tanpa adanya amilase, tubuh akan kesulitan untuk memecah dan menyerap pati yang terkandung dalam makanan sehari-hari. Proses pemecahan ini dimulai sejak makanan masuk ke dalam mulut dan berlanjut di usus halus.

Pemecahan Pati di Mulut

Saat makanan dikunyah, air liur yang mengandung amilase langsung bekerja memecah molekul pati menjadi molekul-molekul gula sederhana. Proses ini membantu tubuh memulai pencernaan sebelum makanan masuk ke lambung.

Peranan di Pankreas

Di usus halus, amilase pankreas mengambil alih tugas pemecahan karbohidrat yang belum selesai di mulut. Amilase pankreas bekerja lebih efisien karena pH di usus halus cocok untuk aktivitas enzim ini.

Pentingnya Fungsi Amilase

Fungsi amilase sangat penting agar tubuh bisa mendapatkan glukosa sebagai sumber energi utama. Gangguan pada produksi amilase dapat menyebabkan masalah pencernaan dan penyerapan nutrisi, yang pada akhirnya berdampak pada kesehatan secara umum.