Barley: Makanan Pokok Kuno

Barley atau jelai adalah salah satu tanaman serealia tertua yang pernah dibudidayakan manusia. Barley menjadi makanan pokok di beberapa negara Timur Tengah, Afrika Utara, dan kawasan pegunungan Tibet.

Sejarah dan Budidaya

Barley telah dibudidayakan sejak 10.000 tahun lalu di wilayah Fertile Crescent. Tanaman ini tahan terhadap kondisi tanah dan iklim yang kurang subur, sehingga cocok ditanam di daerah kering.

Olahan Barley

Barley biasanya digunakan untuk membuat roti kasar, bubur barley, atau sebagai campuran sup. Selain itu, barley juga menjadi bahan baku utama dalam industri bir dan beberapa minuman tradisional.

Kandungan Nutrisi

Barley kaya akan serat, vitamin B, mineral seperti selenium, dan antioksidan. Konsumsi barley dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan menurunkan risiko penyakit jantung.