Amilase dalam Proses Pencernaan

Amilase adalah enzim utama yang memulai proses pencernaan karbohidrat dalam sistem pencernaan manusia. Enzim ini bekerja sejak makanan pertama kali masuk ke rongga mulut hingga mencapai usus halus. Proses pemecahan karbohidrat menjadi gula sederhana sangat diperlukan agar nutrisi dapat diserap oleh tubuh.

Peran di Mulut

Di dalam air liur, amilase saliva berfungsi memecah pati selama proses mengunyah makanan. Proses ini disebut sebagai pencernaan kimiawi awal, yang membuat makanan lebih mudah diproses oleh sistem pencernaan.

Peran di Usus Halus

Setelah melewati lambung, makanan yang mengandung karbohidrat akan dicerna lebih lanjut oleh amilase pankreas di usus halus. Amilase pankreas memecah molekul pati yang lebih besar menjadi maltosa dan glukosa.

Manfaat bagi Tubuh

Dengan bantuan amilase, tubuh dapat menyerap glukosa dengan lebih efisien. Glukosa kemudian digunakan sebagai sumber energi utama untuk aktivitas sehari-hari dan fungsi organ vital.