Mereka yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan perlu memperhatikan asupan lipid esensial karena beberapa jenis asam lemak esensial banyak ditemukan pada produk hewani. Namun, ada berbagai sumber nabati yang bisa memenuhi kebutuhan lipid esensial tersebut.
Tantangan Diet Vegetarian dan Vegan
Asam lemak EPA dan DHA umumnya terdapat pada ikan laut, sehingga vegetarian dan vegan berisiko kekurangan kedua jenis lipid esensial ini. Sementara itu, asam alfa-linolenat (ALA) banyak ditemukan pada tanaman.
Sumber Nabati Lipid Esensial
Minyak biji rami, biji chia, kacang kenari, dan minyak canola merupakan sumber utama ALA dalam diet vegetarian dan vegan. Mengonsumsi makanan ini secara rutin membantu memenuhi kebutuhan asam lemak esensial.
Suplemen dan Fortifikasi
Vegetarian dan vegan juga dapat mempertimbangkan penggunaan suplemen minyak alga yang mengandung DHA dan EPA. Fortifikasi makanan dengan asam lemak esensial adalah alternatif lain yang dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan lipid esensial pada pola makan nabati.