Sorgum adalah salah satu tanaman serealia yang mulai banyak dibudidayakan di berbagai negara, termasuk Indonesia. Tanaman ini dikenal tahan terhadap kekeringan dan dapat tumbuh di lahan yang kurang subur, sehingga menjadi solusi alternatif dalam menghadapi perubahan iklim.
Sejarah dan Persebaran
Sorgum berasal dari Afrika Timur dan telah menyebar ke berbagai benua seperti Asia dan Amerika. Di Indonesia, sorgum mulai dikembangkan sebagai tanaman pangan alternatif untuk diversifikasi pangan.
Kegunaan Sorgum
Sorgum dapat diolah menjadi tepung sorgum, beras sorgum, dan berbagai makanan tradisional. Selain untuk konsumsi manusia, sorgum juga digunakan sebagai pakan ternak dan bahan baku industri bioetanol.
Budidaya dan Keunggulan
Sorgum sangat toleran terhadap kekeringan dan dapat tumbuh di tanah yang kurang subur. Proses budidayanya cukup mudah dan tidak memerlukan banyak pupuk kimia, sehingga ramah lingkungan.