Enzim dalam sistem pencernaan berperan penting dalam memecah molekul makanan kompleks menjadi molekul yang lebih sederhana, sehingga dapat diserap oleh tubuh. Tanpa enzim pencernaan, proses penyerapan nutrisi tidak akan berlangsung secara efisien.
Enzim Pencernaan Utama
Beberapa enzim utama dalam sistem pencernaan antara lain amilase (memecah karbohidrat), lipase (memecah lemak), dan protease (memecah protein). Enzim-enzim ini diproduksi oleh kelenjar ludah, lambung, pankreas, dan usus halus.
Proses Pencernaan
Proses pencernaan dimulai di mulut dengan aksi amilase, dilanjutkan di lambung oleh pepsin, dan diteruskan di usus halus oleh enzim-enzim lainnya. Setiap enzim bekerja pada substrat tertentu dan pada pH yang sesuai.
Gangguan pada Enzim Pencernaan
Kekurangan atau tidak berfungsinya enzim pencernaan dapat menyebabkan gangguan seperti intoleransi laktosa atau malabsorpsi. Oleh karena itu, keseimbangan enzim dalam sistem pencernaan sangat penting untuk kesehatan tubuh.