Gandum merupakan makanan pokok utama di negara-negara Eropa, Amerika Utara, dan beberapa bagian Asia. Biji gandum diolah menjadi tepung yang menjadi bahan dasar berbagai makanan seperti roti, pasta, dan kue-kue.
Sejarah dan Penyebaran
Gandum telah dibudidayakan sejak ribuan tahun lalu di wilayah Mesopotamia dan menyebar ke seluruh dunia melalui jalur perdagangan. Revolusi pertanian mendorong produksi gandum secara massal dan efisien.
Jenis dan Olahan
Ada berbagai jenis gandum, seperti gandum keras dan gandum lunak. Tepung gandum digunakan untuk membuat roti, mie, biskuit, dan makanan lainnya yang merupakan bagian dari pola makan masyarakat Barat.
Kandungan Gizi
Gandum mengandung karbohidrat kompleks, protein, vitamin B, zat besi, dan serat. Gandum utuh (whole wheat) dianggap lebih sehat karena mengandung lebih banyak nutrisi dan serat dibandingkan gandum olahan.