Martabak Tipker

Martabak tipker, singkatan dari tipis kering, adalah varian martabak manis yang memiliki tekstur garing dan renyah. Berbeda dari martabak tebal, tipker dimasak dengan adonan tipis hingga kering di seluruh permukaannya.

Proses Memasak

Adonan martabak tipker dibuat dari tepung terigu, telur, susu, dan gula, lalu dituangkan tipis di atas wajan panas. Proses pemanggangan dilakukan lebih lama untuk menghasilkan tekstur kering.

Topping

Topping martabak tipker biasanya lebih ringan, seperti taburan gula pasir, keju, atau meses. Karena teksturnya kering, topping tidak terlalu banyak agar tidak membuat martabak lembek.

Popularitas

Martabak tipker populer di kalangan pecinta camilan renyah. Hidangan ini sering dijadikan oleh-oleh karena tahan lebih lama dibanding martabak biasa.