Lemak sering dianggap sebagai zat gizi yang harus dihindari, padahal lemak memiliki peranan penting dalam kesehatan tubuh. Lemak merupakan sumber energi yang padat dan diperlukan untuk penyerapan vitamin tertentu.
Jenis Lemak
Terdapat beberapa jenis lemak, antara lain lemak jenuh, lemak tak jenuh, dan lemak trans. Lemak tak jenuh, seperti yang terdapat pada minyak zaitun dan ikan, lebih dianjurkan untuk dikonsumsi dibandingkan lemak jenuh dan trans.
Fungsi Lemak
Lemak berfungsi sebagai pelindung organ, penyimpan energi, dan membantu penyerapan vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E, dan K. Selain itu, lemak juga penting untuk produksi hormon.
Lemak dalam Pola Makan Sehat
Mengatur konsumsi lemak sangat penting. Pilihlah sumber lemak sehat dan hindari konsumsi lemak jenuh serta lemak trans secara berlebihan untuk mencegah penyakit jantung.