Mikroorganisme Penghasil Protein Sel Tunggal

Protein sel tunggal dihasilkan dari berbagai jenis mikroorganisme, yang meliputi bakteri, jamur, ragi, dan alga. Masing-masing mikroorganisme memiliki kelebihan dan kekurangan dalam menghasilkan protein serta kandungan nutrisi yang berbeda-beda. Pemilihan jenis mikroorganisme sangat menentukan kualitas dan kuantitas protein yang dihasilkan.

Bakteri

Bakteri seperti Methylophilus methylotrophus dan Bacillus subtilis dikenal mampu menghasilkan protein dalam jumlah besar dengan siklus hidup yang singkat. Mereka dapat tumbuh pada berbagai substrat, termasuk limbah organik dan gas metana, sehingga sangat efisien untuk produksi PST.

Jamur dan Ragi

Jamur seperti Fusarium venenatum digunakan dalam produksi bahan pangan seperti mycoprotein. Ragi seperti Saccharomyces cerevisiae juga umum digunakan, terutama karena kemampuannya memfermentasi gula dengan efisien.

Alga

Alga seperti Spirulina dan Chlorella juga merupakan sumber protein sel tunggal yang kaya akan nutrisi. Alga ini sering digunakan sebagai suplemen makanan dan dapat tumbuh dengan cepat menggunakan cahaya matahari sebagai sumber energi.