Pare adalah salah satu jenis sayuran yang dikenal dengan rasa pahitnya yang khas. Meskipun rasanya pahit, pare banyak disukai karena diyakini memiliki berbagai manfaat kesehatan. Pare biasanya diolah menjadi tumisan, sayur asem, atau bahkan dijadikan jus.
Kandungan dan Manfaat Pare
Pare mengandung vitamin C, vitamin A, dan antioksidan. Pare juga mengandung senyawa momordicin yang diyakini dapat membantu menurunkan kadar gula darah.
Cara Pengolahan Pare
Untuk mengurangi rasa pahit, pare biasanya direndam dengan air garam sebelum dimasak. Pare sering diolah menjadi tumis pare dengan tambahan tempe atau ikan teri.
Pare dalam Tradisi Pengobatan
Pare sering digunakan dalam pengobatan tradisional untuk membantu mengatasi masalah pencernaan dan sebagai penurun demam. Namun, konsumsi pare sebaiknya tidak berlebihan agar tidak menimbulkan efek samping.