Kandungan Gizi Beras Pecah Kulit

Beras pecah kulit dikenal memiliki kandungan nutrisi yang lebih lengkap dibandingkan beras putih. Hal ini disebabkan lapisan kulit ari yang masih melekat pada beras, sehingga berbagai zat gizi penting tidak banyak hilang selama proses penggilingan. Konsumsi beras pecah kulit dianggap lebih sehat dan direkomendasikan untuk pola makan seimbang.

Serat dan Vitamin

Beras pecah kulit kaya akan serat, vitamin B kompleks (seperti thiamin, niacin, dan riboflavin), serta mineral seperti magnesium dan mangan. Serat pada beras ini membantu melancarkan pencernaan dan mengurangi risiko penyakit kronis.

Asam Lemak Esensial

Selain serat, beras pecah kulit juga mengandung asam lemak esensial yang bermanfaat bagi kesehatan jantung. Kandungan lemak sehat ini biasanya hilang saat beras disosoh menjadi beras putih.

Perbandingan dengan Beras Putih

Kandungan nutrisi pada beras pecah kulit jauh lebih baik dibandingkan beras putih, yang sudah kehilangan sebagian besar vitamin, mineral, dan serat selama proses penyosohan.