Jenis-jenis Protein

Protein memiliki banyak jenis berdasarkan struktur, fungsi, dan sumbernya. Ragam protein ini memungkinkan organisme hidup menjalankan berbagai proses biologis yang kompleks dan vital.

Berdasarkan Struktur

Berdasarkan strukturnya, protein dapat dibagi menjadi protein globular dan protein fibrosa. Protein globular seperti enzim dan antibodi memiliki bentuk bulat dan larut dalam air. Sementara protein fibrosa seperti kolagen dan keratin berbentuk memanjang dan tidak larut dalam air.

Berdasarkan Fungsi

Secara fungsional, protein dibedakan menjadi protein enzimatik, struktural, transportasi, pengatur, kontraktil, dan pelindung. Setiap jenis memiliki peran spesifik, misalnya hemoglobin sebagai protein transportasi dan imunoglobulin sebagai protein pelindung.

Berdasarkan Sumber

Protein juga dapat dibedakan berdasarkan sumbernya, yaitu protein hewani dan nabati. Sumber hewani seperti daging, telur, dan susu umumnya mengandung asam amino esensial yang lebih lengkap dibandingkan sumber nabati seperti kacang-kacangan dan biji-bijian.