Alga Merah Sebagai Bahan Pangan dan Obat

Alga merah tidak hanya dikonsumsi sebagai makanan, tetapi juga dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional dan modern. Kandungan nutrisinya yang tinggi serta senyawa bioaktif yang dimilikinya menjadikan alga merah sebagai sumber pangan dan obat yang potensial.

Kandungan Gizi

Alga merah mengandung protein, vitamin, mineral, dan serat pangan yang tinggi. Selain itu, beberapa spesies juga kaya akan asam lemak omega-3 dan antioksidan, yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Penggunaan dalam Pengobatan

Beberapa jenis alga merah digunakan dalam pengobatan tradisional Asia untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan mengatasi berbagai penyakit. Senyawa aktif seperti karaginan juga diketahui memiliki efek antivirus dan antiinflamasi.

Produk Olahan

Alga merah diolah menjadi berbagai produk pangan, seperti agar-agar, nori, dan minuman kesehatan. Selain itu, ekstrak alga merah juga digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan suplemen dan obat herbal.