Pangan fungsional adalah makanan yang tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi dasar, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan tambahan bagi tubuh. Konsep pangan fungsional semakin populer seiring meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya pola makan sehat. Produk pangan fungsional dapat ditemukan dalam bentuk makanan alami maupun hasil rekayasa industri.
Jenis Pangan Fungsional
Beberapa contoh pangan fungsional meliputi yoghurt dengan probiotik, sereal kaya serat, dan minuman dengan tambahan vitamin. Komponen aktif seperti antioksidan, asam lemak omega-3, dan serat pangan sering ditambahkan untuk meningkatkan nilai fungsional.
Manfaat Kesehatan
Konsumsi pangan fungsional dapat membantu mencegah penyakit kronis seperti jantung, diabetes, dan gangguan pencernaan. Penelitian terus dilakukan untuk mengidentifikasi senyawa bioaktif baru yang bermanfaat bagi kesehatan.
Regulasi dan Pengembangan Produk
Produk pangan fungsional harus memenuhi standar keamanan dan klaim kesehatan yang ditetapkan oleh pemerintah. Industri pangan terus berinovasi untuk mengembangkan produk-produk baru yang sesuai dengan kebutuhan konsumen modern.