Gado-Gado

Gado-gado adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang berupa salad sayuran yang disiram dengan saus kacang. Hidangan ini sangat populer di Jakarta dan sekitarnya, dan sering dianggap sebagai salah satu menu vegetarian favorit. Gado-gado biasanya menggunakan berbagai sayuran rebus, telur rebus, tahu, dan tempe.

Asal Usul Gado-Gado

Gado-gado dipercaya berasal dari Betawi, masyarakat asli Jakarta. Makanan ini awalnya dibuat sebagai cara untuk memanfaatkan sayuran yang tersedia di sekitar rumah. Seiring waktu, gado-gado berkembang menjadi hidangan nasional dan dikenal luas di seluruh Indonesia.

Komposisi dan Cara Penyajian

Bahan utama gado-gado antara lain kentang, tauge, kacang panjang, kol, bayam, tahu, tempe, dan telur rebus. Semua bahan ini direbus dan disiram dengan saus kacang yang gurih dan sedikit pedas. Gado-gado biasanya disajikan dengan kerupuk dan emping sebagai pelengkap.

Kandungan Gizi dan Manfaat

Gado-gado kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang berasal dari berbagai sayuran. Selain itu, saus kacang memberikan tambahan protein nabati dan lemak sehat. Gado-gado cocok dikonsumsi sebagai makanan sehat, terutama bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging.