Vitamin C

Vitamin C, atau asam askorbat, adalah vitamin larut air yang dikenal karena peranannya dalam menjaga sistem imun dan sebagai antioksidan. Tubuh manusia tidak dapat memproduksi vitamin C sendiri, sehingga asupan dari makanan sehari-hari sangat diperlukan.

Fungsi dan Manfaat

Vitamin C membantu dalam produksi kolagen, protein penting untuk kesehatan kulit, tulang, dan pembuluh darah. Selain itu, vitamin ini meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan nabati dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Sumber Makanan

Buah-buahan seperti jeruk, stroberi, kiwi, dan pepaya merupakan sumber vitamin C yang sangat baik. Sayuran seperti brokoli, paprika, dan bayam juga mengandung vitamin ini dalam jumlah tinggi.

Kekurangan dan Akibatnya

Kekurangan vitamin C dapat menyebabkan skorbut, penyakit yang ditandai dengan gusi berdarah, kelelahan, dan luka yang sulit sembuh. Kondisi ini dulunya umum terjadi pada pelaut yang tidak mengonsumsi cukup buah-buahan segar selama perjalanan panjang.