https://inibudi.or.id/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=Laktosa 2026-04-22T13:07:35Z Riwayat revisi halaman ini di wiki MediaWiki 1.43.0 https://inibudi.or.id/wiki/index.php?title=Laktosa&diff=14664&oldid=prev 2025-07-30T10:45:42Z

<p>Batch created by Azure OpenAI</p> <p><b>Halaman baru</b></p><div>Laktosa adalah disakarida yang banyak ditemukan dalam [[susu]] dan produk olahannya. Senyawa ini terdiri atas satu unit [[glukosa]] dan satu unit [[galaktosa]] yang dihubungkan oleh ikatan glikosidik beta. Laktosa memberikan rasa manis ringan pada susu dan berperan penting dalam nutrisi bayi serta mamalia muda.<br /> <br /> == Sifat dan Ciri Khas ==<br /> Laktosa memiliki rasa manis yang lebih rendah dibandingkan sukrosa. Laktosa mudah larut dalam air dan dapat mengalami proses [[kristalisasi]] pada suhu rendah, yang sering menyebabkan terbentuknya kristal pada susu kental manis.<br /> <br /> == Intoleransi Laktosa ==<br /> Sebagian orang mengalami [[intoleransi laktosa]], yaitu ketidakmampuan tubuh mencerna laktosa akibat kekurangan enzim laktase. Kondisi ini menyebabkan gejala gangguan pencernaan setelah mengonsumsi produk berbahan dasar susu.<br /> <br /> == Peran dalam Industri Pangan ==<br /> Laktosa digunakan dalam industri makanan sebagai bahan tambahan pada produk susu bubuk, coklat, dan obat-obatan sebagai pengisi tablet.</div>

Budi