https://inibudi.or.id/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=Asam_Lemak_Trans 2026-04-20T02:48:46Z Riwayat revisi halaman ini di wiki MediaWiki 1.43.0 https://inibudi.or.id/wiki/index.php?title=Asam_Lemak_Trans&diff=8866&oldid=prev 2025-07-27T02:50:19Z

<p>Batch created by Azure OpenAI</p> <p><b>Halaman baru</b></p><div>Asam lemak trans adalah jenis asam lemak tak jenuh yang mengalami perubahan konfigurasi kimia pada ikatan rangkapnya, sehingga atom hidrogen berada pada sisi berlawanan. Asam lemak trans umumnya terbentuk selama proses [[hidrogenasi parsial]] minyak nabati, yang banyak digunakan dalam industri makanan olahan.<br /> <br /> == Sumber Asam Lemak Trans ==<br /> Asam lemak trans banyak ditemukan dalam [[margarin]], [[makanan cepat saji]], [[kue kering]], dan makanan olahan lainnya. Beberapa asam lemak trans juga terdapat secara alami dalam produk hewani seperti [[daging sapi]] dan [[susu]] dari hewan pemamah biak.<br /> <br /> == Dampak Kesehatan ==<br /> Konsumsi asam lemak trans dikaitkan dengan peningkatan [[kolesterol LDL]] dan penurunan [[kolesterol HDL]], yang dapat meningkatkan risiko [[penyakit jantung koroner]]. Oleh karena itu, banyak negara membatasi kadar asam lemak trans dalam makanan.<br /> <br /> == Upaya Pengurangan ==<br /> Organisasi kesehatan dunia seperti [[WHO]] menganjurkan pengurangan konsumsi asam lemak trans. Produsen makanan kini berupaya menggunakan minyak nabati tanpa hidrogenasi parsial untuk mengurangi kandungan asam lemak trans.</div>

Budi