Lihat sumber Fosfolipid sebagai Amfifilik

Fosfolipid adalah contoh utama molekul amfifilik yang berperan penting dalam kehidupan. Fosfolipid membentuk dasar dari semua [[membran sel]] pada makhluk hidup dan memungkinkan terbentuknya lingkungan terpisah antara bagian dalam dan luar sel. Sifat amfifilik dari fosfolipid memungkinkan mereka menyusun struktur yang stabil dalam lingkungan berair.

== Struktur Kimia Fosfolipid ==
Fosfolipid terdiri dari dua rantai asam lemak (bagian hidrofobik) dan satu gugus fosfat (bagian hidrofilik) yang terikat pada [[gliserol]]. Gugus fosfat inilah yang menjadikan fosfolipid sangat mudah berinteraksi dengan [[air]], sedangkan rantai asam lemak menghindari air.

== Peran dalam Membran Sel ==
Pada [[membran plasma]], fosfolipid tersusun dalam bentuk [[lapisan ganda lipid]] (bilayer), dengan ekor hidrofobik saling berhadapan dan kepala hidrofilik menghadap keluar. Struktur ini sangat penting untuk menjaga kestabilan dan selektivitas membran terhadap zat-zat yang keluar masuk sel.

== Kegunaan Lain Fosfolipid ==
Selain dalam membran, fosfolipid juga digunakan dalam [[industri farmasi]] sebagai bahan pembawa [[obat]], serta dalam [[industri makanan]] sebagai [[emulsifier]]. Keunikan sifat amfifiliknya sangat membantu dalam berbagai proses alami dan buatan.