Lihat sumber Fermentasi dan Probiotik

Fermentasi tidak hanya menghasilkan makanan yang lezat, tetapi juga meningkatkan kandungan [[probiotik]] dalam produk pangan. Probiotik adalah mikroorganisme hidup yang memberikan manfaat kesehatan ketika dikonsumsi dalam jumlah cukup. Produk fermentasi kaya probiotik semakin populer seiring meningkatnya kesadaran akan pentingnya kesehatan saluran pencernaan.

== Mikroorganisme Probiotik dalam Fermentasi ==
Beberapa bakteri, seperti [[Lactobacillus]] dan [[Bifidobacterium]], umum ditemukan dalam makanan fermentasi. Mikroorganisme ini membantu menjaga keseimbangan mikroflora usus dan meningkatkan sistem imun tubuh.

== Sumber Makanan Probiotik ==
Produk fermentasi yang kaya akan probiotik meliputi [[yogurt]], [[kimchi]], [[tempe]], dan [[kefir]]. Konsumsi rutin makanan ini dapat membantu memperbaiki kesehatan pencernaan dan mencegah gangguan usus.

== Manfaat Kesehatan Probiotik ==
Penelitian menunjukkan bahwa probiotik dari makanan fermentasi dapat membantu mengatasi diare, konstipasi, dan infeksi usus. Selain itu, probiotik juga berperan dalam menurunkan risiko alergi dan meningkatkan penyerapan nutrisi.