Lihat sumber Chitin

Chitin adalah sebuah polisakarida alami yang ditemukan secara luas di alam, khususnya pada dinding sel jamur dan eksoskeleton [[arthropoda]] seperti serangga dan [[krustasea]]. Senyawa ini memiliki struktur yang mirip dengan [[selulosa]], namun mengandung gugus asetil-amin yang memberikan sifat unik pada chitin. Chitin merupakan salah satu biopolimer paling melimpah di dunia, setelah selulosa, dan berperan penting dalam kehidupan organisme yang memilikinya.

== Struktur Kimia ==
Chitin tersusun dari rantai panjang N-asetilglukosamin yang terhubung oleh ikatan β-(1→4) glikosidik. Struktur ini membuat chitin sangat kuat dan tahan terhadap degradasi kimia maupun enzimatik. Sifat ini juga menjadi alasan mengapa chitin banyak digunakan sebagai bahan baku pembuatan berbagai produk bioteknologi.

== Distribusi di Alam ==
Chitin dapat ditemukan pada dinding sel [[jamur]], eksoskeleton [[serangga]], [[krustasea]] seperti udang dan kepiting, serta beberapa organisme laut lainnya. Pada hewan, chitin umumnya berfungsi sebagai pelindung fisik dan pendukung struktur tubuh.

== Kegunaan dan Aplikasi ==
Karena sifat biokompatibel dan biodegradable-nya, chitin banyak digunakan dalam bidang [[biomedis]], industri pangan, serta pertanian. Produk turunannya, seperti [[kitosan]], juga memiliki aplikasi luas sebagai bahan pembalut luka, pengolahan air, dan pembungkus makanan.